钟南山建议：特殊时期，补充维生素C，增强抵抗力

随着我国防疫政策的重大调整， 各地都开始有序的开放，这时如何保护了就家人和自己， 就是大家最关心的问题。 共和国勋章获得者，中国工程院院士钟南山在接受采访时就这个大家关心的共同问题也给我们提供了良好的将建议，他呼吁大家：”进行适度的锻炼，提高自身的免疫力，加强免疫屏障，从自身做起，才能更好地防控新冠肺炎。”并且建议，在饮食中多补充维生素C的食物，不仅利于提高自己的免疫力，还能缓解”阳了“后的不适症状。 疫情爆发高峰期，钟南山建议：多吃五种蔬菜，维C含量高，提高免疫力，安稳过冬不怕阳。一起来看看吧。 

说起补维生素C， 不少就想到了要去买药， 其实中国有句老话;, “药补不如食补“， 我们生活中有很多富含维生素C含量丰富的蔬菜和水果，如菜花、青椒、白菜、萝卜等， 平时我们不妨多吃些吧。 

一 菜花， 菜花是一种非常营养的蔬菜， 被称为”穷人的医生“ ，菜花中的维生素C含量最为突出，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍，多吃菜花有利于补充维生素C， 增强免疫力。 

【番茄炒菜花】

原料：菜花  番茄   葱花  油 盐  

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将菜花放进锅中焯煮至九成熟后捞出。热锅凉油，加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入菜花进锅翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀，再放入少许葱花即可。

二  青椒。别看这青椒，它可是维生素C含量非常丰富蔬菜，营养价值特别高， 尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位，常吃具有促进消化、脂肪代谢、增强免疫力等功效。

 【豆豉青椒炒鸡蛋】

原料：  螺丝椒    鸡蛋   豆豉酱 油盐  

制作：鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅翻炒，将鸡蛋炒至定型后划散成小块炒好后先盛出来；锅中放入少许油，将1大勺豆豉酱放入锅中爆香；加入准备好青椒进锅翻炒至微微变色，加入少许盐调味，再将鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。 

三  大白菜，冬季是百姓餐桌上的应季蔬菜，俗话说：“百菜不如白菜”，它充分说明的白菜的好处。白菜的营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，其白菜里的维生素C含量比苹果和梨里面的都高，多吃大白菜能促进肠道蠕动，帮助消化；同时白菜的热量很低，特别适合减肥的人食用。 

 【白菜包】

原料：大白菜叶  肉馅    鸡蛋  淀粉  姜末 胡椒粉  盐

制作：将适量的肉末、姜末、盐和胡椒粉等调味料放入大碗中，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，将肉馅调味好备用。烧锅水将大白菜叶放入锅中焯一下水， 菜叶变软后捞出；将白菜叶平铺在案板上， 将准备好的馅料放入白菜底部，将它往上卷起来包好后摆放在盘中， 表面铺上保鲜膜。烧锅开水， 将大白菜包放入上面蒸上十分钟。锅中煮上少许高汤， 加入少许盐、胡萝卜和葱末调味，加入少许水淀粉勾芡，将芡汁浇淋在蒸好的白菜包上。