自制包心鱼丸

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        边看《九义人》，边写小作文，思路就非常涣散，本来想写写在学校时候的事儿，刚想个开头就被剧情吸引过去，看着剧情的发展出乎意料，赶紧发表一下看法。

       哼………躺在沙发上熟睡的二妞长哼一声。

       你看，你打扰人家啦！二狗爸爸笑。

      喔唷，宝贝贝，对不起哟～～～我趴在二妞毛茸茸的身上摸着她。

      二妞连睡觉姿势都没换，又继续睡了。

      我努力把思路往一处拢，看看还能不能写出原本想写的东西。

      上职高的那两年住校生活，是我现在想起来都会讲出很多很多故事的，今天讲哪一段儿呢？

      我家里条件不好，能供我上这个职高，爸妈已是倾尽全力，所以上学能保证生活必备就不错了，漂亮衣服、化妆品那些，都不可能有的。

      同宿舍的七个姑娘，知道我家啥情况，没有疏远我，反倒是啥事儿都愿意多照顾一些。比如周末回家带回来的好吃的，一定会有我一份，化妆品也是摆在明面上，想用便用，好看的衣服也都挂在一起，想穿便穿。

      说起好看的衣服，燕子的一件大红色收腰伞摆的上衣特别好看，燕子就让我穿，她总说：银霞，别总穿那个三中的校服，咱都上这个职高了，又没有发校服，就得打扮好看一点。我这件衣服是我妈找裁缝做的，收腰效果特别好，你穿比我穿上好看，没事，你想穿就穿哈！

      那时候的我，虚荣心作祟，还真是不客气，隔三差五的总会穿那件红衣服。

      到现在我跟燕子都有联系，前些年聊起了那件红衣服，她就笑：你穿的天数比我穿的天数都多！

      我记得我穿那件红衣服还拍了艺术照，哎呀，一说拍艺术照，我就要说一下那家照相馆。

       离学校不远有个环岛，环岛是学校那一片儿比较热闹的地方。有不少商铺，卖啥的都有，照相馆就在那个环岛。

       照相馆是我一位同学的亲姐姐开的，这位同学我在之前的小作文里写过，非常有才华，用我们的床围子给我们做时装秀，只可惜我与她只做了一个学期的同学，她就去另外一个世界了……

      她的姐姐很美，拍照自然也是。照相馆门脸儿看似不大，走进去发现还是有一定面积的。相馆里有个区域，专门挂着婚纱、礼服、配饰之类的，可以拍照时候用，也可以租用。我记得有次主持节目，还租用了一套长裙。

      照相馆里有假的楼梯，有可以变化的背景纸。我就是在那个楼梯上搔首弄姿的摆弄了半天，拍了几张当时觉得美的一塌糊涂的艺术照。那时候可没有修图没有美颜，相机直出的照片，对于颜值不太抗打的我，你们想象一下就知道那个效果咯。

      但，即便是这样，我依旧把那几张照片珍藏，毕竟，那是我的青春呀！

     （别问我要照片，发挥你们的想象力吧）

      今天先聊这些，说说包心鱼丸吧！

      1.我做两个颜色，今天改进了一把，就是搅拌的活儿都交给了绞肉机。倒是很省劲儿，您不妨试试看。胡萝卜的加入就是想换个颜色，您换其他蔬菜变成其他的颜色也没问题。

     2.木薯淀粉可以用土豆淀粉、红薯淀粉替换，都是为了增加粘度增加Q弹口感的。

      3.唯一的难度就是整形，一定全程手打湿，不然特别粘手。取一块鱼泥放手心，按个坑，把猪肉馅儿放进坑里，重点来了，另一只手，手指蘸水，把鱼泥往中间拢，慢慢盖住肉馅儿，然后两只手来回倒腾，或者用个勺子蘸水后把丸子整理圆。

      4.肉馅儿冷冻一会儿再包，会更好操作一点。

      5.先放入冷水中，放心，丸子不会散的。等全部做完以后再开火，记住不要盖锅盖哈，这样让丸子慢慢受热，容易熟透。

       6.肉馅里也可以加入您喜欢的菜，比如韭菜猪肉馅儿也很好吃。不加肉馅儿就是鱼丸哈。

原料：

巴沙鱼柳500克

葱末5克

姜末5克

蛋清2个

盐5克

白胡椒粉1克

木薯淀粉130克

胡萝卜碎50克

猪肉馅儿100克

生抽10克

老抽2克

糖3克

白胡椒粉0.5克

香油3克

葱末10克