它是心脏的“阿司匹林”，再贵也要吃！

大家好我是大强，心脏是人体非常重要的一个器官，如果心脏出现了问题，会严重影响到人体的健康状况，人的寿命也会受到影响。俗话说“心脏不好，活不老”。平时的话我们要养好心脏，在日常生活中注意饮食均衡，作息规律。

而在各种食材中，有一种被誉为心脏的“阿司匹林”，它不仅可以清洁血管，还能杀菌强免疫。这个食材就是韭菜苔。现在正大量上市，错过等一年。

今天大强用韭菜苔给大家分享2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：韭菜苔炒肉丝

这个季节的韭菜台特别的嫩，根部切掉不要，然后改刀切成三厘米左右的长条。放入干净的清水里面，清洗干净之后，放一盘备用。

准备了一块里脊肉，先把它改刀切成薄一点的肉片。再改刀把它切成肉丝。切好之后把它装入碗中来腌制一会儿，加入少许的食用盐，加入少许的蚝油，老抽，玉米淀粉，再加入一个蛋清，抓均匀，接下来我们再加点食用油，继续的抓均匀，

加生姜，把它切成姜片，然后改刀把它切成姜丝。大红椒，切成红椒丝，接下来我们开始烹饪，锅中加入少许的食用油，把姜丝倒进来，煸炒出姜丝的香味。然后把肉丝也倒进锅中，开中火，快速的把肉丝炒散，这个时候的肉丝不宜炒得太久，炒太久的话会变得又软又柴，只要把肉丝炒至全部变色把它盛出来了。

然后我们用炒肉丝剩下的底油把韭菜苔下入锅中，这个时候我们要开大火来炒，把红椒丝也一起加进来，再加入一勺食用盐。继续快速的翻炒，使韭菜苔能够均匀的受热炒，直到稍微有点发蔫了。这个时候我们把肉丝下入锅中，

回锅继续快速的翻炒，翻炒个七八下左右，我们来调个味。加入一小勺鸡精，加入少许的味精。再加入一点白糖提鲜，把调料翻炒至均匀，差不多就可以出锅了。

韭菜苔非常的翠绿，看上去很有食欲，接下来我们把它盛出装入盘中就可以开吃啦。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：韭菜苔炒虾皮

盆中先加入足量的清水，一勺盐和一小勺小苏打，搅拌一下，让盐完全化开，然后把沾洗干净的韭菜苔放起来浸泡五分钟。再用流水冲洗干净备用。

大碗中准备好的虾皮，再加入能没过它的凉水，先用筷子搅拌一下，给它淘洗一遍，这样除了能让虾皮更干净，还可以去掉一些盐分，然后捞出来控水备用。

控干水的韭菜盘给它切成长段，装入盘中备用。生姜切姜末，红菜椒切成条，起锅放油比平时炒菜的稍微多一点，先下入泡洗干净的虾皮，把它翻炒一会儿，炒到表面完全变色，炒出它的香味，下入葱花和姜末，加点胡椒粉去腥增香，继续把调料和食菜翻炒均匀，再下入切好的红椒和韭菜苔，

这时候转成大火，翻炒出韭菜苔的鲜香味，再少下点盐调味，因为虾皮本身带着咸味，加一点生抽提鲜。做这道菜一定不要放太多的调料，继续大火翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

这道韭菜苔炒虾皮算是我家上桌率特别高的小菜，用它来卷煎饼、拌米饭，真的是特别下饭，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。