小厨成长日记——酱鸭舌

        好久没有更新啦,因为之前竟然生病了,我一直觉得自己很健康,精力旺盛,不知不觉中透支了。灵魂不知疲倦,身体却知道答案。身体有局限,也有极限,皮囊也要好好的爱惜,毕竟心灵披着它才能上路。住院的日子,强制休息,身心放空。似乎对生活又有了新的感悟。不知不觉,人生就进入了下半场。这个时候才真正体会健康的重要。身体需要休息,就像汽车需要保养一样,没有什么是放不下的,人只有生病了才知道一切都是浮云。除了生死都是小事,没有你世界照样运转。也因为如此,才要更加好好的爱自己呀,因为不管发生什么,不管是荣华富贵还是屈辱受罪,自己是真正的不离不弃,生死相依。

      好啦,不感慨了,接下来的日子呢,真正去做自己喜欢的事情。愉悦自己是一个女人最该做的事。比如琴棋书画诗酒茶,喜欢什么就去学啊,比如做美食。爱自己,从犒劳自己的胃开始。今天就来尝试卤鸭舌吧。对了,这是小美版的。

     食材:鸭舌300g,姜2片,生抽30g,料酒30g,老抽5g,冰糖20g,八角桂皮香叶干辣椒各一。

     步骤:

      一、将清洗好的鸭舌置于网锅内,主锅加水略盖过鸭舌,5分钟/50度/速度5洗净。

      二、洗好后将鸭舌在流动的水龙头下冲洗干净。

      三、清空主锅,将洗干净的鸭舌和所有调料放入主锅,23分钟/V/反转小勺,最后3分钟开盖收汁。

      四、用锅铲贴着锅壁顺势拨几圈,使鸭舌均匀的裹满酱汁。

      五、盛盘。

    其实严格来说,第一次酱鸭舌可以说不算成功,因为色相上差了一点,可能是我老抽放少了,因为我家的老抽有点咸。但是如果不是颜控的话,也可以说做的很成功,因为味道真的很赞的!本来我也可以下载别人美美的照片,但是我想想还是不要了。丑媳妇也要见公婆嘛,我想我应该真实的面对和面对真实。反正,不管怎样,我都喜欢。自己孩子谁不爱呢?你看,外媒都争相报道。

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