香芋酥

前几天,有位亲亲跟我说,二狗妈妈,我好想吃台湾香芋酥,您可以研究一下吗?我赶紧上网去看,哦,台湾香芋酥有纯香芋馅儿的,还有香芋馅里包着麻薯的,还有包流沙馅儿的~~~立马花一百多买了一盒,然后尝了尝,嗯,香芋馅儿很好吃,顿时勾起了我的吃货心理,一盒一百多,贵,那咱自己做吧!螺旋酥我做的不好,大家别嫌弃就好~~~我自己喜欢吃纯香芋馅儿的,所以没有再弄麻薯或是流沙馅,如果您喜欢吃,就自己做一点,用香芋馅儿包进去就行~~油酥里面和香芋馅儿里面我都加了紫薯粉,是为了颜色好看一些,当然香芋馅里您也可以掺一点蒸熟的紫薯,如果不介意,那就不加,味道丝毫不会有啥影响哈~~

今晚8点,直播约起来吧~~插播芋泥盒子蛋糕~~~

感谢@柏翠电器官方微博 @海氏Hauswirt @CANDEY @landaifang @FORBAKE法焙客-烘焙器具 @良润烘焙 @CHEFMADE学厨-烘焙模具 @金奇香咸蛋黄 的大力支持~~~亲亲亲亲亲亲亲亲亲亲亲亲

原料:

水油皮:

水75克

猪油50克(不吃猪油就用黄油哦)

糖20克

中筋粉170克

油酥:

低筋粉112克

紫薯粉8克

猪油65~70克

香芋馅:

去皮荔浦芋头500克

糖50克

淡奶油70克

黄油30克

紫薯粉5克左右(不放也行)

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