听我说完这句话,他立即眉飞色舞起来,又和我叭叭聊起我们正在看的《鼓楼外》~~~
宁宁终于解封了,激动的和喜喜去了趟盒马,给我买了一大堆的好吃的。烤鱼、牛肉、黄鸡、鱼丸、凤梨、苹果、香蕉………二狗爸爸开心的看看这个看看那个,笑的像个孩子一样……嘴里还念叨呢:又出去浪,刚一解封就去超市!🤣
今天这款青团,不用麦青汁,不用艾草,就是用大麦若叶粉来做的,如果您说这个不正宗,那就不用这个方子哈,因为我的方子很少有正宗的,我就是个不正宗的美食达人,哈哈…………
1.大麦若叶粉网购即可,有很多品牌,不一定非跟我用的一样哈~~
2.加入一些粘米粉,为了降低糯米粉的筋度。加入一些椰子油,为了增加面皮的柔润和香气。
3.一定要拿刚烧开的水去烫面粉,这样才能把椰子油烫化。面团放在硅胶垫子上使劲揉搓、揉匀揉光滑即可。
4.芋头馅儿可以根据自己喜好的口味调整,因为芋头的吸水性不一样,所以淡奶油的用量要根据实际情况进行调整。
5..包的时候不是很粘手的,所以我没有戴手套。
6.要等水开以后再放青团,等上汽以后再计时。出锅趁热刷熟油,不太烫手的时候用保鲜膜包起来。
7.冰箱冷藏后会稍变硬,24小时之内吃口感还不错,如果时间再长,那就蒸几分钟再吃哈~~~
原料:
青团皮:
糯米粉160克
粘米粉30克
大麦若叶粉10克
糖10克
椰子油20克
开水160克
香芋馅儿:
蒸熟凉透的芋头230克
紫薯粉5克
蜂蜜25克
淡奶油30克
熟油适量
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