香蕉老式面包（中种法）

家里每次买香蕉，最后总会剩下两三个，外皮发黑了更没人愿意吃了～～那咱可别扔，就是这种熟透了外皮发黑的香蕉，做面包可香可香啦～～这次我就用家里没人吃的两根香蕉，做了老式面包，喔唷～～别提多好吃啦～～～第一次做的时候，电子秤突然没电，牛奶的用量没有精准的称量出来，可是家里也没有黑香蕉了，可咋整，我赶紧去我们小区菜店找老板，老板老板，有没有黑香蕉？老板说，黑香蕉？哎呀，你看看门口那些处理水果里面有吗？菜店门口总有一些不太新鲜的水果、蔬菜，一袋子一袋子分装好，低价处理，我蹲在门口翻半天，终于找到了一袋子黑香蕉，给我高兴的呀～～～老板就笑我：也就是您，要不然没人买～～～哈哈～～买回来又做了两次，这才敢发方子～～这款老式面包，和之前的老式面包不太一样，没有加入低筋粉，而是全部使用了高筋粉，做出来的面包口感非常绵密，特别好吃～～这款面团再多揉5分钟，就可以做俩香蕉吐司咯，也特别好吃哟～～～面粉的吸水性不一样，亲亲们一定注意，不管用谁的面包方子，液体量一定不要一次性加入，稍微预留一些，看面团刚开始揉的时候的状态，如果觉得偏硬，再加预留的液体，如果觉得粘，就少抓一点高筋粉进去～～香蕉一定选熟透的，香气才浓郁哟～～

原料：

中种面团：

牛奶200克

耐高糖酵母6克

高筋粉300克

主面团：

中种面团全部

鸡蛋1个（蛋液约55克）

香蕉果肉160克

糖70克

牛奶40克

高筋粉300克

盐6克

黄油50克

出炉刷融化的黄油适量