前几天，咱们做了肉松蛋糕卷，有不少亲亲问我，二狗妈妈，我爱吃肉松面包卷，您能出个方子吗？能～～～怎么不能！早在2017年我出版的《二狗妈妈的小厨房之自制面包》中就有这款面包卷，这次我稍加改动，省略了基础发酵，液体部分用了一些淡奶油，口感很柔软～～如果没有淡奶油，那您就用210克-220克牛奶，揉面15分钟后加入30克黄油再揉15分钟哈～～～面包卷的难点就是卷制手法，徒手卷我偶尔可以成功，为了保险起见，我还是教大家用油布卷吧！为啥不用油纸呢？油纸太滑了，面包片放上去，各种不好操作呢，不过如果您是高手，请忽略我教的方法哈～～～我用油布卷的时候也有点滑，所以就把面包片的一边抵在案板边（我的案板是@CHEFMADE学厨-烘焙模具 的，有个折边），或者您可以抵在墙边，这样卷的时候会不容易打滑，也比较容易卷，具体手法您可以看我今晚的直播～～～卷的时候一定要趁热一定要趁热一定要趁热，不然容易开裂哟～～～沙拉酱、肉松无所谓啥品牌，您可以选择自己喜欢的口味和品牌，也可以自制哈～～那么，今晚8点，直播见吧！
原料：
淡奶油90克
牛奶150克
糖40克
耐高糖酵母3克
高筋粉250克
低筋粉50克
盐3克
香葱20克
沙拉酱适量
肉松适量
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