老话说的好：“补药一堆，不如秋菜一把”这3种“冠军菜”要常吃，强免疫少生病

大家好我是大强，秋天是进补的黄金期，但是秋燥问题也越来越严重，容易引发上火，造成人体不适。为了解决秋燥问题，我们可以从饮食上入手，尤其是多吃一些蔬菜。俗话说的好，“补药一堆，不如秋菜一把”这3种“冠军菜”要常吃，经济实惠，润燥不上火，便宜还实惠。

今天大强推荐3道冠军菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：小白菜炖豆腐

小白菜被称为，“补钙冠军”，老豆腐一块先切两道成厚片，再改刀切成块，放进盆中备用。洗干净的小白菜去掉头部，再改刀切成段，放进盆里备用。

木耳淘洗干净，大葱切成葱花，老姜切成丝，放进碗中备用。打两枚鸡蛋，倒进豆腐里，晃动盆子，热锅凉油，把豆腐倒锅里，中小火煎制，一面煎好翻过来煎另外一面，葱姜倒进锅里和豆腐一起煎。

两面都煎好后，倒入适量的开水，盖上锅盖，两分钟后加入一小勺的盐，黑木耳放进锅中，再盖上锅盖炖一分钟，加少许鸡精、胡椒粉搅拌均匀。小白菜放进锅中，

小白菜很嫩，不需要炖太久，汤鲜味美，清淡爽口。炖好出锅再淋点香油，撒点小葱花，美味即成。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：南瓜菜饼

南瓜被誉为“秋天滋补第一瓜”，首先准备半个南瓜，去掉根部，这样的南瓜特别的嫩，不用去皮，直接擦成丝，擦好后加一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制一会儿，准备几颗小葱，切成葱花，切好放入盘子里备用，然后再把切好的胡萝卜丝和葱花放一起，

南瓜丝的水分也腌制出来了，用手攥出多余水分，放入大碗中，把切好的葱花和胡萝卜丝也放进来，然后加上少许盐，一勺五香粉，少许胡椒粉和一勺蚝油，然后再打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加上两勺面粉，搅拌至没有干面粉，像这样粘稠的菜糊。

平底锅预热，刷油。要一上柴糊，一次放入平底锅，小病要摊薄一些，这样容易熟透，用铲子整理成小圆饼，里面定型翻面，像这样来回翻上几次面，烙至两面金黄熟透就可以出锅了。

这样南瓜丝小饼就做好了，营养又健康，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱三：芹菜炒鸡蛋

芹菜被誉为“粗纤维”王者，芹菜去根，摘掉芹菜叶，芹菜叶记得一定不要扔，可以蒸着吃，凉拌做汤都非常吃。摘好的芹菜用清水冲洗干净，粗一点的芹菜用刀切开，方便入味，然后切成三厘米左右的段，装盘备用。

准备葱花、蒜片、姜片、红线椒，配色增辣，不吃辣的可以不放，切好装入盘中备用。另取一个碗，碗中打入四个公鸡蛋，快速的打散。调一个碗料，加盐、胡椒粉，生抽、蚝油两勺清水，适量淀粉搅匀。

锅中加。水开，加一勺盐，适量的色拉油，把芹菜焯水，适量芹菜更翠绿。水再次烧开，捞出芹菜过凉，锅烧油，下鸡蛋，用勺子轻推鸡蛋，然后慢慢的把鸡蛋兜起来，让生蛋液充分的受热，这样炒出来的鸡蛋是大片而不是大块。

炒熟盛出，锅留底油下料头，扒拉几下，炒香，倒入芹菜，大火快速的翻炒，炒出表面多余的水汽，使芹菜受热均匀，放鸡蛋到调好的碗料，大火翻炒出香味，至汤汁粘稠即可出锅装盘。

这样做的芹菜炒鸡蛋既好看又好吃，芹菜清脆爽口，鸡蛋松软入味。喜欢的朋友赶快给家人做吧，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见