自制蟹足棒

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       我第一次吃蟹足棒，还是来北京以后。

       二狗爸爸知道我来北京没吃过啥好吃的，只要是休息，他一定会带我吃北京各种好吃的，烤鸭、涮羊肉、驴打滚儿、艾窝窝……数不清的美食，都是二狗爸爸带我吃到的。

       蟹足棒，则是他带我去超市买的。

      我记得那会儿我俩还没有养狗，刚结婚不久，对于吃饭那是相当重视。那会儿我还不咋会做饭，估计还没开窍，简单的米饭炒菜都没问题，但复杂一点的还是做得不好。即便是做得不咋好，每次二狗爸爸都很给面子，吃的也挺香。

      偶尔，我家会吃一次火锅。他说火锅简单，买点食材，弄个底料加点水，电火锅一插电，想涮啥就涮啥。

       那时候的我们，买东西都是成双入对的，一定要一起去的。那会儿还没有网购，买啥都要跑超市自己去挑选。一听说要吃火锅，我俩基本上都是早饭后一起去超市，把火锅底料、蘸汁、食材都买好。

      进了超市，他推个购物车，我俩目标非常明确，直奔火锅食材。在五颜六色的火锅丸子里，他一定会选蟹足棒。那时候我俩很笃定：蟹足棒，一定是螃蟹腿肉做的！

       随着岁数越来越大，我才知道蟹足棒不仅没有螃蟹肉，连鱼肉的含量都少之又少。当然，现在也有很多品质不错的蟹足棒，口感和我们那时候在超市火锅丸子冰柜买的完全不一样。

       我记得那会儿我们买的蟹足棒，是不可以久煮的，因为会散会烂。只要下锅烫几下赶紧就要捞出来，反正滑滑嫩嫩的，也吃不出有啥蟹味儿。

       那时候吃火锅，我俩主要是涮肥牛，一顿炫两三斤肥牛是经常的事儿，肥牛吃完，火锅丸子、蔬菜用来收尾。那会儿啥都不懂，还要一人一碗火锅汤呢！根本不知道嘌呤是啥！每次火锅都吃到肚歪，吃完了懒洋洋的再分工合作，收拾锅碗瓢盆的，擦桌子的，洗洗涮涮的。

      是从什么时候开始，变成我做饭我刷碗我收拾厨房的？记不清了，好像很久很久了，不过，他不参与也挺好的，不然干完了我也看不上。话虽这么说，但确实会很怀念刚结婚那时候的状态。

       此时的我和他各自葛优躺，电视里放着《好事成双》，情节离谱的让我俩一直吐槽，啥玩意儿？林双和江喜能成好朋友？绝不可能嘛！这渣男怎么渣成这样！渣男父母也很渣耶！哎哟，这还富家千金？啥玩意儿都不懂就是富家千金？！

       他乐：热播，看个乐儿呗！

      说说今天的自制蟹足棒吧，别的不敢说，鱼肉的含量肯定咱自己做的实在。加上没有什么添加剂，吃着也放心。做法不难，您有空试试看！

      1.鱼肉选用没有刺的就行，我觉得巴沙鱼柳用起来比较方便，我突然打开了思路，等我有时间做包心鱼丸呀、甜不辣呀～～哎呀妈呀，打开一片新天地！

      2.我嫌弄葱姜水麻烦，所以直接把葱姜放进鱼肉一起打碎，这样做的葱姜味儿更浓，如果您不喜欢葱姜味儿，那还是用葱姜水吧，大概用40～60克就行。

      3.用了蛋清，是想让口感更滑嫩，用两种淀粉是想兼顾又软又弹，效果还是不错的。

      4.红色素我就用一滴，是为了伪造蟹足棒的颜色，介意的可以换成红曲粉水、甜菜根汁等。

      5.要趁热撕开油纸，趁热卷起来哟，冰箱冷冻保存，随吃随取。

原料：

巴沙鱼柳400克

葱末10克

姜末10克

盐3克

白胡椒粉2克

蛋清3个

玉米淀粉60克

木薯淀粉40克

食用红色素一滴

水少量