龙胆(龙趸dun)

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龙胆(龙趸dun)

非常威猛的一条鱼,有大有小,在国内市场,一般流通的为2斤左右,也有8斤左右的龙胆鱼出售。此鱼胶质极厚,特别是鱼皮,用于制作冷菜甚为经典。养颜美容之佳肴。鱼肉可清蒸,头骨炖汤。

下图是小编在香港的香港仔水产市场拍到的超级大龙趸,体重为150斤左右。而且是很多条,就像潜艇一样冷静的水中沉默。香港人特别喜欢食用大龙趸,而在大陆市场,像这样超过100斤以上的龙趸极其罕见。

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