小厨成长日记——蒜香排骨(烤箱版)

        不知你们可有这样的感受,有时候看起来很容易的事,做起来很难。有时候看起来很难的事,做起来并不难。当然,千里之行,始于足下。不管难不难,只要有心还是可以的,即使做出来的不尽人意,但收获的快乐弥补了一切。我始终认为,好奇心与探索欲是使人有趣的好东西,一个人愿意跟上时代总是可爱的有活力的。做饭也是有乐趣的。我越来越发现,能做好一件小事的人也是很了不起的。能把小事做好才能做好大事,一个连小事都做不好的人基本上也做不好大事。只有出发才能到达。不然梦里行了千里,醒来还是在床上。

           如果你也热爱美食,如果你也跟我一样还是个成长中的厨房小白,那么来关注我吧,我们一起进步。

         来,我们一起来做。首先当然是选食材啦,按指示买了一斤仔排,孙妈交代切成七八厘米的块状,结果我给忘了说,营业员就按自己的喜好切好了。应该不碍事。

          其次,当然是洗干净,然后腌制,用一勺蒸鱼豉油,两勺蚝油。生姜末,大量的蒜末一起腌制,至少三个小时。

          叮~也就是一部电影加上忙东忙西的功夫,就该预热烤箱啦!调到230度预热的功夫,可以拿出烤盘,铺上锡纸,把腌制好的排骨裹进锡纸里。这样做的好处是防止水分流失而致使肉质变老或者烤焦。预热好了,把烤盘放进烤箱,烤制20-25分钟左右。具体依据你家烤箱的脾气。有的烤箱温和,有点火爆。用的久了你就了解了。还有一个小贴士,在排骨进烤箱之前,你还可以搞一些蒜末放进油锅里炒出香味散在排骨上,然后裹起来一起蒸,会更香哦!

          然后呢,二十分钟烤好,打开烤箱,把锡纸打开,再烤制10分钟。再听到“叮~”的一声,蒜香排骨就做好啦!

     确实切的太小了点,影响颜值。但是口味不影响啊,我可以不谦虚的说味道不错,因为妞儿赞不绝口,直竖大拇指。

         最后再整理一下菜谱:

          1.腌制排骨,用一勺蒸鱼豉油,两勺蚝油。生姜末,大量的蒜末一起腌制,至少三个小时。

       2.预热烤箱,把腌制好的排骨用锡纸包好放进预热好的烤箱,烤制20-25分钟。

        3.烤好后揭开锡纸,再烤10分钟左右。盛盘出炉即可。

        是不是so easy?

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