小厨成长日记——炼猪油(顺便为猪油洗白)

   

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         今天要聊的是炼猪油。哎哟,不要流口水。上个世纪家家都很贫困,能吃上猪油也是一种幸福呢!每当妈妈炼猪油,我和哥哥就趴在灶台边等着吃油渣。现在的人们不缺油水,对于贫穷时候给过我们温暖的油渣一脸嫌弃。又是高血脂又是高胆固醇的,避之不及。这就像发达起来的凤凰男骨子里还是自卑,对于从前的发小都不再往来,生怕别人说起他从前怂的样子。不停的想要洗白,好像自己生来就很高贵一样。所以往往可以共苦的人不能同甘。一起经历风雨的人,天一晴,就各分东西了。有了一点本事的男人,第一件事就是换了糟糠之妻,他完全忘了那个老妻为他做出了怎样的牺牲,如果不是她把家庭孩子照顾好,他哪里有上升的可能?后院失火,你还有时间和精力去追求你的事业?完全的相信和全力支持换来的却是心碎。他开始嫌弃你没有追上他的脚步或者嫌弃你容颜不再年轻,可是他完全忘了他是踩着你的背爬上去的。以前皇帝也一样啊,打江山时都是弟兄,一旦坐稳了江山就大开杀戒,哪里还有什么兄弟情份!皇帝老儿只冷冷一笑:只怪你知道的太多了。

           不扯远了,切入主题。我们还是聊猪油,不管它是不是让你胖,但是你不能否认,无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要加上一勺猪油,马上就能香气扑鼻,让人食欲大开。那么怎么炼出“肤如凝脂”的猪油呢?不要急,菜谱马上就到。

        1、猪板油来一斤。洗净,切成二三厘米见方的小块。

         2、将切好的猪板油全部放入锅里,放一小碗冷水。盖上锅盖,中火焖一会儿。

         3、打开锅盖,不停的用勺翻,以防糊锅底。

         4、不停的翻,等到板油收缩出油,亮晶晶的白色,就可以往小碗或者瓶子里撇油了。

          5、待猪板油成油渣不出油时就可以关火了。等待冷却就变成杨玉环的皮肤了。

       在炼猪油的时候发朋友圈让大家猜是什么,结果大家脑洞大开,答案千奇百怪,也有极少数猜对的,都是人才。我的朋友圈都是最可爱的人。

         好了。最后给猪油伸个冤。都说猪油容易导致三高,实际上任何事物都有两面性。猪油的优点显而易见啊!猪油是饱和高级脂肪酸啊,有补虚、润燥、解毒的作用。可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。所以不要因噎废食,也不要贪食哦。不吃那么多,只吃一点点。完全没问题。

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